Tartle Power!

今年は夏が早くて長くなりそうですね。今月の新作はそんな暑さに負けないトロピカルなパイナップル風味が弾けるサワーIPAです。

このビールには、ほんの少しだけラクトース（乳糖）を加えていますが重なりすぎず飲みやすくて柔らかいボディで、
ホップは パイナップルのようなジューシーなトロピカルフレーバーで知られている、El Dorado と BRU-1 の2種類だけを使用しました。発酵が終わった時点でもうすでにパイナップルの風味がしっかりと感じる程でしたが、最後に Pineapple Express テルペンを加えることで、香りと味わいがさらにグラスから勢いよく飛び出すようなイメージの仕上がりです。

パイナップルが主役ではありますが、メロンや洋梨のような繊細なニュアンスも感じられます。

暑い日に飲む酸味が、他の何よりもリフレッシュさせてくれるサワービール！このビールは甘すぎずほんの少しだけボディを残して、パイナップルの風味にバランスを持たせました。ほんのり甘みを加えることで、フルーツの味わいがよりリアルに感じられると思います。

今回の名前の由来はアメリカの有名な亀のアニメと “tart” という言葉をかけ合わせました！英語で “tart” は「少し酸っぱい」という意味で、梅干しのように「完全に酸っぱい」ものとは違い、例えば、イチゴは “tart” に分類されます。このビールにも酸味を加えていますが、飲みにくくなるほどの強さではないのでご安心を！