アミラーマル

amylamal

style: cold koji golden ale

ABV: 6%

そして、今回なぜアミラーマル - amylamal という奇妙な名前なのか？

これは、麹が持つデンプンを糖に変換する酵素の名前であるアミラーゼと、その酵素が可能な限りすべてのデンプンを変換し、酵母が糖を最後まで食べられるようにするアニマルのブレンドです。このビールは辛口で、実際はブリュットIPAと同じくらい辛口ですが、味はそこまで辛口ではないという面白い仕上がりです。是非この仕上がりをお試しくださいね！

アミラーマ- amylamalは小さなクレイジーな生き物で、いつもお腹がすいていて食いしん坊、みんなが食事が終わったと思っても、どうにかしてもっと食べ物を見つけたがり、どうしても食べたいので食べられなさそうなものを見つけても食べ物に変えてしまうほど！食いしん坊だけど作り出した食べ物を皆んなに分けてくれるいいやつでもあります。みんなが自分と同じくらい食いしん坊たと思ってるんでしょう…
何処かでみつけたら友達になってみてくださいね、きっと彼のことを気にいるとおもいます。

hops:

whirlpool: ych303
nelson sauvin terpene

other:

(Fermenter) koji rice