The Omega Gift

このビールでは、ビールを酸味付けるためにヘルベティカスを使用しました。ヘルベティカスは、ビールに柑橘系の香りと酸味を加えてくれます。 時々、酸っぱいビールはライムを飲むのと同じくらい酸っぱいことがありますが、helveticus の酸味はまさに完璧です。

甘味を少し残してレモネード風味にしたかったので、ぶどう山椒のレモンの香りをタッチで加え通常のサワーほど辛口よりはまろやかな仕上がりです。又ネクタロンニュージーランドホップをドライホップし、パイナップルエクスプレステルペンで隠し味のパイナップルの香りも楽しめます。

ベルリナーヴァイセ よりも少し風味が豊かで飲みやすいケトルサワーです。 私はバーに行くときはいつも、最初のビールはサワーかラガーのどちらかにするのが好きなので、夜の始まりには間違いなくこの種類のビールです。 からあげやイカリングフライ、しゃぶしゃぶサラダなどバー料理や柑橘系の香りと相性の良い料理が特におすすめです。